今期初♪
“豆乳鍋”です。
こちら北信州は朝晩かなり冷えるようになりました。
こうなると鍋シーズン到来。
各取り皿に淡色味噌とすりゴマを入れ、豆乳の汁でコレを溶いておきます。
あとは食べるのみ!!
具は何でもいいけれど、外せないのは油揚げ。
コレが汁を吸い込んで美味しいのだ!
皆さんはどんな鍋がお好きですか??
そしてそして。。。
旬といえば
秋刀魚。
我家は最近、塩焼きよりコノ甘露煮にする方が、好評。
圧力釜で15~20分。圧が抜けるまで待っても30分あれば出来上がり!
子供には大きい中骨だけ取りますが、大人はそのままでもオッケーですよ。
醤油、みりん、酒、砂糖、生姜の薄切り3~4枚、長ネギの青い部分を秋刀魚と一緒に入れるだけ。
針生姜と一緒に召し上がれ!
お酒もすすみますよ~♪
天高く我肥ゆる秋!ヤバシ。。。








